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Aperitivo
Rabarbaro aus frisch pürriertem Rhabarber mit Prosecco aufgegossen €6.00
Cavalleri Brut Franciacorta Blanc de Blancs €9,50
Ferrari Rose´Brut Trento doc €8,50
Weißwein: 2010 Pinot Grigio Ca Ronesca Friaul 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Weißwein: 2011 Ducamino Trebbiano d`Àbruzzen 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Rotwein: 2009 Riff Rosso A.Lageder Südtirol 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Rotwein: 2009 Primitivo Le due palme Apulien 0,75 Fl. €22.50 Gl. 0,2 €6.50
Rosewein: 2010 Rosato San Lorenzo Abruzzen 0,75 Fl. €22.50 Gl. 0,2 €6.50
4 Gänge Degustations-Menü (ab 2 Personen) € 39.- pro Person
Carpaccio di Vitello – Kalbsfilet Carpaccio mit Artischocken
und Burratakäse
Crespelle – gefüllt mit Adelhausener Stangenspargel und Ricotta, gratiniert mit Scorzone Trüffel
Rombo – Baby Steinbuttfilet gebraten auf jungem Blattspinat,
an Limettensauce
Oder
Osso Buco di Vitello – geschmorte Kalbshaxenscheibe mit Kartoffelpürre
Hausgemchte Cassata
Die Spargelzeit ist eröffnet, “Natürlich” vom Bauern (Familie Raba) aus Adelshausen
Antipasti – Vorspeisen
Verschiedene Vorspeisen aus unserer Vitrine €10.50
Asparagi bianchi – Adelhausener Stangenspargel mit gegrilltem
Tominokäse, an Wachtelspiegelei und ScorzoneTrüffel €12.00
Capesante – gratinierte Jakobsmuscheln mit Nordseekrabbenfleisch
und Sellerie €13.50
Carpaccio di Vitello – Kalbsfilet Carpaccio, Artischocken und
Burratakäse €12.00
Quaglie – ausgelöste Wachtel gebraten, auf Kartoffelrösti
mit Balsamicosauce €12.00
Zuppa – Tagessuppe
Crema di Asparagi –Spargelcremesuppe mit gebratenen
Jakobsmuscheln €8.00
Pasta – Hausgemachte Nudeln
Crespelle – gefüllt mit Adelshausener Stangenspargel und Ricotta, gratiniert mit Scorzone Trüffel €13.50
Tortelli - mit Poltinger Lammfüllung und Minze €12.00
Spaghetti – mit Venusmuscheln und Bottarga €12.00
Pesce – Fische
Branzino e Orata – Wolfsbarsch oder Goldbrasse im
Ganzen “nach Wunsch”, für zwei Personen €48.50
Coda di Rospo – Seeteufelmedaillons, auf Artischockenbett
und Bärlauchpesto €22.50
Rombo – Baby Steinbuttfilet gebraten auf jungem Blatttspinat,
an Limettensauce €22.50
Carni – Fleisch
Tagliata di Manzo – Ochsenlende Tagliata rosa gebraten, auf
Adelhausener Stangenspargel mit Fondutakäse
und Scorzone Trüffel €23.50
Ossobuco di Vitello – geschmorte Kalbshaxenscheibe mit
und Kartoffelpürre €20.50
Hauptgerichte Fisch od. Fleisch werden mit Saisongemüsebeilage serviert
Aperitivo
Rabarbaro aus frisch pürriertem Rhabarber mit Prosecco aufgegossen €6.00
Cavalleri Brut Franciacorta Blanc de Blancs €9,50
Ferrari Rose´Brut Trento doc €8,50
Weißwein: 2010 Pinot Grigio Ca Ronesca Friaul 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Weißwein: 2011 Ducamino Trebbiano d`Àbruzzen 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Rotwein: 2009 Riff Rosso A.Lageder Südtirol 0,75 Fl. €22,50 Gl. 0,2 €6.50
Rotwein: 2009 Primitivo Le due palme Apulien 0,75 Fl. €22.50 Gl. 0,2 €6.50
Rosewein: 2010 Rosato San Lorenzo Abruzzen 0,75 Fl. €22.50 Gl. 0,2 €6.50
4 Gänge Degustations-Menü (ab 2 Personen) € 39.- pro Person
Carpaccio di Vitello – Kalbsfilet Carpaccio mit Artischocken
und Burratakäse
Crespelle – gefüllt mit Adelhausener Stangenspargel und Ricotta, gratiniert mit Scorzone Trüffel
Rombo – Baby Steinbuttfilet gebraten auf jungem Blattspinat,
an Limettensauce
Oder
Osso Buco di Vitello – geschmorte Kalbshaxenscheibe mit Kartoffelpürre
Hausgemchte Cassata
Die Spargelzeit ist eröffnet, “Natürlich” vom Bauern (Familie Raba) aus Adelshausen
Antipasti – Vorspeisen
Verschiedene Vorspeisen aus unserer Vitrine €10.50
Asparagi bianchi – Adelhausener Stangenspargel mit gegrilltem
Tominokäse, an Wachtelspiegelei und ScorzoneTrüffel €12.00
Capesante – gratinierte Jakobsmuscheln mit Nordseekrabbenfleisch
und Sellerie €13.50
Carpaccio di Vitello – Kalbsfilet Carpaccio, Artischocken und
Burratakäse €12.00
Quaglie – ausgelöste Wachtel gebraten, auf Kartoffelrösti
mit Balsamicosauce €12.00
Zuppa – Tagessuppe
Crema di Asparagi –Spargelcremesuppe mit gebratenen
Jakobsmuscheln €8.00
Pasta – Hausgemachte Nudeln
Crespelle – gefüllt mit Adelshausener Stangenspargel und Ricotta, gratiniert mit Scorzone Trüffel €13.50
Tortelli - mit Poltinger Lammfüllung und Minze €12.00
Spaghetti – mit Venusmuscheln und Bottarga €12.00
Pesce – Fische
Branzino e Orata – Wolfsbarsch oder Goldbrasse im
Ganzen “nach Wunsch”, für zwei Personen €48.50
Coda di Rospo – Seeteufelmedaillons, auf Artischockenbett
und Bärlauchpesto €22.50
Rombo – Baby Steinbuttfilet gebraten auf jungem Blatttspinat,
an Limettensauce €22.50
Carni – Fleisch
Tagliata di Manzo – Ochsenlende Tagliata rosa gebraten, auf
Adelhausener Stangenspargel mit Fondutakäse
und Scorzone Trüffel €23.50
Ossobuco di Vitello – geschmorte Kalbshaxenscheibe mit
und Kartoffelpürre €20.50
Hauptgerichte Fisch od. Fleisch werden mit Saisongemüsebeilage serviert
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